Anvendelsesområder for gærekstrakt

Fødevaresektoren
På grund af dens rige ernæring og gode forarbejdningsydelse spiller gærekstrakt ofte en effektiv rolle i at forbedre friskheden, lækkerheden og rigdommen af ​​produkter i nogle fødevareforarbejdningsindustrier. Samtidig kan det lindre den salte og sure smag af produkter og maskere lugt. Gærekstrakt er blevet godt anvendt i mange fødevareforarbejdningsindustrier.
1. Instant nudler
Krydderier {{0}}.5-4.0
Ansigtstykkelse 0.5-1.5
Tilføjelse af krydderipakker kan forbedre produktets friskhed og rigdom, forbedre dets smag og ernæring.
Tilføjelse af ingredienser til dejen kan forbedre og forbedre dens tekstur, samt øge dens næringsværdi.
2. Kyllingeessens
0.5-4.0
Effektiv forøgelse af indholdet af aminonitrogen, total nitrogen og smagsnukleotider i kyllingeessens gør det lettere at opfylde standardkravene. Forbedrer effektivt friskheden, gør aromaen af ​​kyllingeessens ren, smagen blød og lækker og hæver produktkvaliteten.
3. Spiselig essens
2-15%
Som basismateriale af essens, giver det bæreren af ​​smag og aroma, for fuldt ud at afspejle virkningen af ​​essens
4. Kødprodukter
0.2-1.0
Forbedre farve; For at forbedre smagen af ​​kød og maskere eventuelle ubehagelige lugte; Forbedre friskheden og skønheden af ​​produktet, forbedre den originale smag og bløde smag af kødet, og øge ægtheden af ​​produktet; Forbedre udskæringsydelsen; Gør organisationen tættere og skærefladen glattere
5. Sauce braiserede produkter
0.6-4.0
Forbedre farve; Forbedre smagen, forbedre produktets friskhed, kødtekstur og rigdom og øge appetitten.
Forbedret udnyttelsesgraden af ​​saltlagret suppe.
6. Forplejning hotpot
0.2-5.0
Forøg friskheden og rigdommen, skjul den kødfulde lugt
7. Bagt mad
Inden for 1.0
Giver smag, forbedrer smag og struktur
8. Puffet mad
0.5-5.0
Koordinere duften af ​​forskellige krydderier; Afbalancere smagen af ​​forskellige smagsvarianter; Forbedre rigdom og smag.
9. Sojasovs
0.4-1.5
Maskér de ubehagelige lugte, der genereres under forarbejdningen, og fremhæve produktets saucearoma.
Koordiner og afbalancerer smagen, blødgør den direkte fornemmelse af produktet og gør smagen mere naturlig, blød og blød.
Forbedre produktkvalitetsindikatorer såsom aminosyrenitrogen.
Biologisk gæringsfelt
Fermenteringsindustriens råmaterialer: aminosyrer, antibiotika, råvarer, VC og inosin osv.
Mikrobielt dyrkningsmedium: Pseudomonas aeruginosa, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactiae, Staphylococcus aureus, Gær og Mycoplasma
Kosmetik felt
Gær, efter at have brudt gennem dens vægge, ekstraherer proteiner, nukleinsyrer, vitaminer og andre naturlige aktive ingredienser såsom aminosyrer, peptider, nukleotider, vitaminer osv., som derefter hydrolyseres af biologiske enzymer for at danne et bleggult pulver. Blandt dem er aminosyreindholdet over 30%, det totale proteinindhold er over 50%, og nukleotidindholdet er over 10%. Det har fugtgivende og aktiverende effekter i kosmetik.
Aminosyrer er hovedkomponenterne i naturlige fugtgivende faktorer (NMF'er) i hudens stratum corneum, som let absorberes af huden, genopretter elasticiteten til den aldrende epidermis og forsinker hudens aldring. Nukleinsyre og nukleotider er det vigtigste genetiske materiale i den menneskelige krop, som har funktionerne til at fremme stofskiftet, øge proteinsyntesehastigheden, forbedre immunfunktionen, øge SOD-aktiviteten og forbedre hudens evne til at modstå frie radikaler. Derudover kan den lille mængde vitaminer og mineraler i produktet også give tilstrækkelig næring til huden.
Gærekstrakten, der bruges i kosmetikindustrien, har højere standarder, den mest komplekse fremstillingsproces og høje omkostninger.