Gærekstrakt er en pasta eller et pulverprodukt, der fremstilles ved at bruge spisegær som råmateriale, gennem selvfordøjelse (enzymatisk hydrolyse), separation og ekstraktion, koncentrering, tørring eller ikke-tørring under påvirkning af gærens egne enzymer eller yderligere fødevareforarbejdning enzymer. Produktet er rigt på aminosyrer, peptider, nukleosidsyrer og B-vitaminer. Det kan tilføjes til alle slags fødevarer for at forbedre produktsmag, maskelugt, balancere smag og så videre.
Anvendelse: Sundhedskostingredienser
Beskrivelse:Lysegult til mørkegult pulver, med den karakteristiske lugt af gærekstraktion, opløseligt i vand
Fysisk-kemisk indeks
pH (2 % vandig opløsning) 4.5-7.5
Total nitrogen (på saltfrit tørstof), % større end eller lig med 9.0
Aminosyre Nitrogen (på saltfrit tørstof), % større end eller lig med 3.0
Aske i alt, % mindre end eller lig med 20,0
Natriumchlorid, % mindre end eller lig med 2.0
Totalt bakterieantal, mindre end eller lig med 10000 CFU/g
Antal coliforme bakterier, mindre end eller lig med 0,3 MPN/g
Patogene bakterier: Negative
As,ppm Mindre end eller lig med 1.0
Pb,ppm Mindre end eller lig med 1.0
Pakning og opbevaring
| Pakningsspecifikationer | 20 kg/pose |
| Pakning | hvid polypropylen tromle eller kraftpapir kompositpose |
| Indvendig pakning | PE inderpose |
| Opbevaringsforhold | Opbevares på et ventileret, tørt og køligt sted. Må ikke blandes med giftige og skadelige stoffer til opbevaring. |
| Holdbarhed | 18 måneder |
Populære tags: gærekstrakt, kinesiske gærekstraktleverandører, fabrik
