Ekstraktionsmetode for gærglucan

Der er mange undersøgelser af ekstraktionsprocessen for gærglucan både indenlandsk og internationalt, hovedsageligt inklusive syreekstraktion, alkaliekstraktion, syre-base omfattende metode og organisk opløsningsmiddelekstraktionsmetode.
Syreekstraktionsmetode
Der blev gennemført en undersøgelse af, om eddikesyre, myresyre og fosforsyre er egnede til syrehydrolyse for at ekstrahere gærglucan. Resultaterne viste, at hovedstrukturen og den forgrenede struktur af gærglucan ekstraheret efter syrehydrolyse stort set var uændret. Eddikesyre blev brugt til at udvinde - glucan fra bryggegær. Undersøgelsen viste, at de optimale procesbetingelser for syreekstraktion af glucan var: HAc-koncentration på 6%, ekstraktionstemperatur på 90 grader, ekstraktionstid på 6 timer og faststof-væske-forhold på 1:6. Under den optimale ekstraktionsproces var udbyttet af gærglucan 21,58%, proteinindholdet var 7,21%, og polysaccharidindholdet var 71,46%. Papirkromatografiforsøg viste, at hydrolyseproduktet indeholdt både mannose og glucose.
Af ovenstående kan det ses, at selvom syreekstraktion har et højt udbytte, så indeholder det en stor mængde mannose og protein og kan også føre til nedbrydning af polysaccharider.
Alkali ekstraktion
Suspender cellevæggen i en 3% (W/V) NaOH-opløsning og lad den stå ved 4 grader i 9 dage. Den suspenderede del på overfladen fjernes intermitterende, og den resterende del centrifugeres i 15 minutter for at opnå cellevægsrester. Ved at tilsætte aminoeddikesyre for at justere pH i den ekstraherede opløsning til 10, bliver opløsningen kolloid. Centrifuger i 30 minutter og skyl grundigt med en stor mængde vand. Derefter opløses det i en 3% (W/V) NaOH-opløsning, og når opløsningens pH er justeret til 10, udfældes pektinfragmenterne igen. Papirkromatografi viste, at hovedproduktet af præcipitation hydrolyseret med 2mol/L H2S04 var glucose.
Indenlandske og udenlandske undersøgelser har vist, at alkalisk ekstraktion har høj renhed og lav proteinrest, men udbyttet af polysaccharider er lavt. Desuden kan en stor mængde alkalisk behandling forurene miljøet og føre til polysaccharidnedbrydning.
Syrebase omfattende ekstraktionsmetode
Disperger gær i NaOH-opløsning og omrør, tilsæt derefter vand og opsaml bundfaldet ved centrifugering. Disperger bundfaldet i NaOH-opløsning og opsaml det ved centrifugering. Vask bundfaldet med vand tre gange, ekstraher med HCl, opsaml bundfaldet ved centrifugering og tør for at opnå gær - (1,3) - D-glucanprodukt.
Produktet ekstraheret ved syre-base metoden har høj renhed, lavt proteinindhold og højt udbytte. Denne metode er dog kompleks, besværlig at betjene, tidskrævende og bruger flere organiske opløsningsmidler til dehydrering, hvilket resulterer i en stor mængde affaldsvæske og miljøforurening.
andre
Den traditionelle metode til fremstilling af gærglucan gennem syre-basebehandling kræver en stor mængde syre og alkali, processen er besværlig, og arbejdsintensiteten er høj. Anvendelsen af ​​syre og alkali i ekstraktion kan let føre til nedbrydning af polysaccharider og påvirke den fysiologiske aktivitet af pektin.