Gærekstrakt er fremstillet af spiselig gær som råmateriale, lettet af gærenzymer eller tilsatte enzymer af fødevarekvalitet, raffineret af bioingeniørteknologi såsom autolyse, enzymatisk hydrolyse, separation og ekstraktion, koncentration og tørrings- eller ikke-tørreprocesser for at opnå en pasta eller pulver. Dette produkt er rigt på aminosyrer, peptider, nukleotider og B-gruppe vitaminer. Det kan tilsættes til forskellige fødevareprodukter for at forbedre smagen, maske og afbalancere mundfornemmelsen.
Karakteristika
Rig på proteiner, aminosyrer, peptider, nukleotider, vitaminer og andre næringsstoffer.
Udvundet af gær, ikke-genetisk modificeret, ingen risiko for dyrevirus eller allergener.
Klassificeret som en fødevareingrediens, kan den tilsættes til forskellige forarbejdede fødevarer efter behov for at forbedre smag, maske lugt og balancere mundfornemmelsen.
Anvendelse
Som fødevareingrediens bruges den i forskellige fødevarer såsom sojasovs, saucer, kødprodukter, hurtige produkter, snacks og drikkevarer.
|
Produktnavn |
Produkt model |
Egenskaber |
Produktegenskaber |
Anvendelse |
|
Gærekstrakt |
Yinqi BYE302 BYE502 BYE303 BYE503 |
Pulver/pasta |
Har en speciel smag, med en langvarig eftersmag, en fyldig mundfornemmelse. Afbalancerer duften, og reducer saltindholdet. |
Sektorer som sojasovs, saucer, eddike, syltede grøntsager, suppebaser, sammensatte krydderier, snackskrydderipulvere, madkrydderier, frosne tilberedte fødevarer, marinader og fyld. |
Fysisk-kemiske indeks
|
Test ltem |
Indeks |
|||
|
BYE302 |
BYE502 |
BYE303 |
BYE503 |
|
|
Type |
Utilsat |
Tilsat smag |
Utilsat |
Tilsat smag |
|
Udseende |
Lysegul til gult pulver |
Lysegul til gul |
Gul til gulbrun |
Gul at brune |
|
Fugt, % |
Mindre end eller lig med 6.0 |
Mindre end eller lig med 6.0 |
Mindre end eller lig med 40.0 |
Mindre end eller lig med 40.0 |
|
Total nitrogen (på saltfri tørstof), % |
Større end eller lig med 7.0 |
Større end eller lig med 5.0 |
Større end eller lig med 7.0 |
Større end eller lig med 5.0 |
|
Aminosyre nitrogen (på saltfri tørstof), % |
Større end eller lig med 2.0 |
/ |
Større end eller lig med 2.0 |
/ |
|
Total aske (på saltfri tørstof), % |
Mindre end eller lig med 20,0 |
Mindre end eller lig med 20,0 |
Mindre end eller lig med 20,0 |
Mindre end eller lig med 20,0 |
|
Natriumklorid, % |
Mindre end eller lig med 50,0 |
Mindre end eller lig med 50,0 |
Mindre end eller lig med 50,0 |
Mindre end eller lig med 50,0 |
|
pH (2% vandig opløsning) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Totalt bakterietal, CFU/g |
Mindre end eller lig med 10000 |
Mindre end eller lig med 10000 |
Mindre end eller lig med 10000 |
Mindre end eller lig med 10000 |
|
Coliform bakterienummer, MPN/g |
Mindre end eller lig med 30 |
Mindre end eller lig med 30 |
Mindre end eller lig med 30 |
Mindre end eller lig med 30 |
|
Patogene bakterier |
Negativ |
Negativ |
Negativ |
Negativ |
Populære tags: gærekstrakt halal, Kina gærekstrakt halal leverandører, fabrik
